El santo Mexique
- Tostatura: Media
- Honey
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- TostaturaMedia
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Descrizione
EL SANTO – MESSICO
Produttori: La Laja
Regione: Veracruz
Altitudine: 1200–1700 m
Lavorazione: Honey
Il processo «Honey» consiste nel rimuovere la buccia della ciliegia di caffè, lasciando però che la sua polpa zuccherina rimanga attaccata al chicco durante l’essiccazione. Il risultato è una dolcezza naturale unica e note di miele.
Profilo aromatico:
Cioccolato fondente, miele, nocciola e noce.
Recensioni
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