El Salvador: Las Marías SL28

El Salvador: Finca Las Marías è un caffè natural eccezionalmente dolce e fruttato, coltivato dalla varietà SL28 keniana e ricco di note di uva rossa, caramello e fragola.

Questo caffè ci arriva grazie a Britt McCoy e al team di Forest Flame Coffee ad Arlington, Texas. Il produttore Carlos Escobar ha piantato SL28, una varietà nota soprattutto per il suo ruolo in Kenya, presso Finca Las Marías in El Salvador. Lavorato con metodo natural per consentire alla frutta di svilupparsi appieno, questo lotto sperimentale mostra quanto varietà, terroir e lavorazione possano influire sul profilo di un caffè. Il risultato è un profilo d’ispirazione decisamente keniana, proveniente da un luogo inaspettato.

In sintesi: Uva rossa, flan al caramello e marmellata di fragole rendono questo caffè natural vivace e dolce come una caramella, con un carattere deciso. Un esperimento davvero divertente su ciò che El Salvador può produrre.

Preparazione consigliata: caffè filtro o espresso