El Salvador: Las Marías SL28

El Salvador: Finca Las Marías este o cafea naturală extraordinar de dulce și cu note intense de fructe, obținută din soiul kenyan SL28 și plină de note de struguri roșii, caramel și căpșuni.

Cafeaua ajunge la noi prin Britt McCoy și echipa de la Forest Flame Coffee din Arlington, Texas. Producătorul Carlos Escobar a plantat SL28, un soi cunoscut mai ales pentru rolul său în Kenya, la Finca Las Marías din El Salvador. Procesată natural pentru a permite fructelor să se dezvolte pe deplin, această microrecoltă experimentală arată cât de mult pot influența soiul, terroir-ul și procesarea profilul unei cafele. Rezultatul este un profil distinct, inspirat de cafeaua kenyană, dintr-un loc neașteptat.

Pe scurt: Notele de struguri roșii, flan cu caramel și dulceață de căpșuni fac din această cafea naturală vibrantă și dulce ca bomboanele o cafea plină de personalitate. Un experiment cu adevărat interesant, care arată ce poate produce El Salvador.

Metodă de preparare recomandată: Pour-over sau espresso