EL MIRADOR

Sulla finca

El Mirador è la finca di Elkin Guzmán, un punto di riferimento per i caffè sperimentali di alta precisione. I suoi 31 ettari hanno suoli ricchi di materia organica e sistemi di ombreggiatura parziale che favoriscono una maturazione lenta, uniforme ed equilibrata. La finca monitora costantemente dati come gradi Brix, pH, temperatura, densità e maturazione, adattando ogni processo alla varietà e al profilo desiderato.

Sulla regione

Huila è una delle regioni del caffè più rinomate della Colombia e un punto di riferimento mondiale nel caffè specialty. Le sue montagne, i microclimi e le condizioni di coltivazione favoriscono caffè lavati puliti, dolci ed espressivi. La combinazione di caffè provenienti da diverse zone di produzione permette di creare un profilo rappresentativo del territorio, con acidità brillante, corpo equilibrato e una sensazione succosa che riflette la ricchezza della tradizione viva del caffè di questa regione colombiana d’alta quota.

Note di degustazione

Dal profumo molto intenso, agrumato e fruttato, questo caffè sprigiona note di pompelmo, mela verde, frutti di bosco e bergamotto. La sua acidità medio-alta e brillante dona grande freschezza, bilanciata da una dolcezza medio-alta. Ha un corpo medio-alto e succoso e un’intensità media, per una tazza espressiva, fresca e complessa, particolarmente indicata per essere gustata con il filtro.

jQuery(document).ready(function() { jQuery('.leermas').click(function(event) { event.preventDefault(); jQuery(this).siblings('.hidden-text').slideDown(); // Mostra il testo nascosto jQuery(this).siblings('.visible-text').hide(); // Nasconde il testo breve jQuery(this).hide(); // Nasconde il pulsante «Leggi di più» }) })