EL MIRADOR

O farmie

El Mirador to farma Elkina Guzmána, uznanego specjalisty w dziedzinie precyzyjnie opracowanych kaw eksperymentalnych. Jej 31 hektarów obejmuje gleby bogate w materię organiczną oraz systemy częściowego zacienienia, które sprzyjają powolnemu, równomiernemu i zrównoważonemu dojrzewaniu. Na farmie stale kontroluje się takie parametry jak stopnie Brixa, pH, temperatura, gęstość i dojrzałość, dostosowując każdy proces do odmiany i poszukiwanego profilu.

O regionie

Huila to jeden z najbardziej rozpoznawalnych regionów kawowych Kolumbii i światowy punkt odniesienia w świecie kawy specialty. Górzysty teren, mikroklimat i warunki uprawy sprzyjają produkcji czystych, słodkich i wyrazistych kaw mytych. Połączenie kaw z różnych obszarów produkcyjnych pozwala stworzyć profil oddający charakter tego regionu: z wyrazistą kwasowością, zrównoważonym body i soczystym odczuciem w ustach, które odzwierciedlają bogactwo tego kolumbijskiego pochodzenia, gdzie wysokość i żywa tradycja kawowa idą w parze.

Informacje o degustacji

Ta kawa o bardzo intensywnym, cytrusowym i owocowym aromacie rozwija nuty grejpfruta, zielonego jabłka, owoców leśnych i bergamotki. Średnio-wysoka, wyrazista kwasowość zapewnia dużo świeżości, równoważonej przez średnio-wysoką słodycz. Ma średnio-wysokie, soczyste body i średnią intensywność, dzięki czemu powstaje wyrazista, świeża i złożona filiżanka, szczególnie polecana do parzenia metodą przelewową.

jQuery(document).ready(function() { jQuery('.leermas').click(function(event) { event.preventDefault(); jQuery(this).siblings('.hidden-text').slideDown(); // Muestra el texto oculto jQuery(this).siblings('.visible-text').hide(); // Oculta el texto corto jQuery(this).hide(); // Oculta el botón "Leer más" }) })