EL MIRADOR

Despre fermă

El Mirador este ferma lui Elkin Guzmán, un nume de referință în cafelele experimentale de înaltă precizie. Cele 31 de hectare ale sale au soluri bogate în materie organică și sisteme de umbrire parțială care favorizează o coacere lentă, uniformă și echilibrată. Ferma monitorizează constant date precum gradele Brix, pH-ul, temperatura, densitatea și gradul de coacere, ajustând fiecare proces în funcție de varietate și de profilul dorit.

Despre regiune

Huila este una dintre cele mai cunoscute regiuni producătoare de cafea din Columbia și un reper mondial în lumea cafelei de specialitate. Munții, microclimatele și condițiile de cultivare favorizează cafele spălate, curate, dulci și expresive. Combinația de cafele din diferite zone producătoare permite crearea unui profil reprezentativ pentru acest teritoriu, cu aciditate strălucitoare, corp echilibrat și o senzație zemoasă, care reflectă bogăția cafelei din această regiune columbiană de altitudine, cu o tradiție vie a cafelei.

Note de degustare

Cu o aromă foarte intensă, citrică și fructată, această cafea dezvăluie note de grepfrut, măr verde, fructe de pădure și bergamotă. Aciditatea mediu-ridicată și strălucitoare îi conferă multă prospețime, echilibrată de o dulceață mediu-ridicată. Are un corp mediu-ridicat și zemos și o intensitate medie, rezultând o ceașcă expresivă, proaspătă și complexă, de savurat mai ales la filtru.

jQuery(document).ready(function() { jQuery('.leermas').click(function(event) { event.preventDefault(); jQuery(this).siblings('.hidden-text').slideDown(); // Afișează textul ascuns jQuery(this).siblings('.visible-text').hide(); // Ascunde textul scurt jQuery(this).hide(); // Ascunde butonul „Citește mai mult” }) })