EL MIRADOR

Over de finca

El Mirador is de finca van Elkin Guzmán, een toonaangevende producent van experimentele koffies met een hoge mate van precisie. De 31 hectare grote finca heeft een bodem rijk aan organisch materiaal en halfschaduwsystemen die een langzame, gelijkmatige en evenwichtige rijping bevorderen. Op de finca worden gegevens zoals Brix-graden, pH, temperatuur, dichtheid en rijping voortdurend gecontroleerd. Elk proces wordt afgestemd op de variëteit en het gewenste smaakprofiel.

Over de regio

Huila is een van de bekendste koffieregio’s van Colombia en wereldwijd een toonaangevende regio voor specialty coffee. De bergen, microklimaten en teeltomstandigheden leveren schone, zoete en expressieve gewassen koffies op. Door koffies uit verschillende productiegebieden te combineren, ontstaat een profiel dat de regio weerspiegelt, met heldere aciditeit, een evenwichtige body en een sappig mondgevoel. Het laat de rijkdom zien van deze Colombiaanse herkomst, met zijn grote hoogte en levendige koffietraditie.

Proefnotities

Met een zeer intens, citrusachtig en fruitig aroma ontvouwt deze koffie smaaknoten van grapefruit, groene appel, bessen en bergamot. De medium-hoge, heldere aciditeit zorgt voor veel frisheid, in balans met een medium-hoge zoetheid. De koffie heeft een medium-hoge, sappige body en een medium intensiteit, wat resulteert in een expressieve, frisse en complexe kop, bijzonder geschikt om als filterkoffie van te genieten.

jQuery(document).ready(function() { jQuery('.leermas').click(function(event) { event.preventDefault(); jQuery(this).siblings('.hidden-text').slideDown(); // Muestra el texto oculto jQuery(this).siblings('.visible-text').hide(); // Oculta el texto corto jQuery(this).hide(); // Oculta el botón "Leer más" }) })