Decaf Light Roast

Note di degustazione: Caramello, prugna, corpo rotondo
Zona: Colombia, Tolima
Finca: Finca El Vergel
Varietà: Caturra
Lavorazione: Decaffeinizzazione con canna da zucchero

La decaffeinizzazione del caffè avviene dopo che il produttore ha completato la lavorazione del caffè verde e prima che arrivi nella nostra torrefazione. Nella maggior parte dei casi, secondo il metodo tradizionale, la decaffeinizzazione avviene usando solventi chimici sintetici. È un metodo efficace, ma meno indicato per il suo impatto ambientale.
Questo decaffeinato viene decaffeinizzato localmente in Colombia con il metodo della canna da zucchero. Il processo utilizza un sottoprodotto naturale della canna da zucchero (melassa fermentata) come solvente per estrarre la caffeina. La canna da zucchero è una coltura importante nella zona, perciò è una scelta ideale per decaffeinizzare il caffè coltivato localmente.
Selezionando chicchi di alta qualità di Finca El Vergel, decaffeinizzati localmente all’origine e senza sostanze chimiche sintetiche, crediamo che questo decaffeinato sia un’ottima alternativa al tuo caffè abituale. Ottimo nel gusto e attento all’ambiente

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