Decaf (Honduras)

Un buon decaffeinato è più raro di quanto dovrebbe. Questo caffè dell’Honduras occidentale merita un posto in assortimento: una regione che ha iniziato a coltivare caffè solo negli anni Sessanta, convertendo le terre coltivate a tabacco in alcuni dei terreni più produttivi dell’America Centrale. La caffeina viene rimossa con il Swiss Water Process, che non usa sostanze chimiche e preserva molto meglio l’integrità del gusto naturale del caffè rispetto ai metodi basati sui solventi.

In tazza: cioccolato al latte, caramello dolce, albicocca e una fresca nota brillante di ribes rosso. Ottimo sia come caffè filtro sia come espresso — e regge davvero bene entrambi i metodi.