Decaf (Honduras)

O cafea decofeinizată bună este mai rară decât ar trebui. Aceasta, din vestul Hondurasului, își merită locul în gamă — o regiune în care cultivarea cafelei a început abia în anii 1960, când terenurile cultivate cu tutun au fost transformate în unele dintre cele mai productive soluri agricole din America Centrală. Cofeina este eliminată prin Swiss Water Process, care nu folosește substanțe chimice și păstrează mult mai bine integritatea aromelor naturale ale cafelei decât metodele bazate pe solvenți.

În ceașcă: ciocolată cu lapte, caramel dulce, caisă și o notă proaspătă, luminoasă, de coacăze roșii. Merge atât la cafea la filtru, cât și la espressor — și se descurcă foarte bine în ambele variante.