Danche - Ethiopia

Danche è un nome che ricorre spesso ai tavoli di assaggio tra gli acquirenti alla ricerca del classico carattere di Yirgacheffe. La meticolosa selezione di Habtamu Fikadu Aga e la lavorazione tracciabile su piccola scala attraverso Kuri Mountain Coffee — forte di una tradizione familiare che risale al 1945 — si traducono in una tazza pulita, vivace e intensamente aromatica, con la spinta floreale e la frutta stratificata che questa varietà heirloom esprime così bene in quota. Un caffè che spiega perché lo Yirgacheffe lavato rimane un punto di riferimento per la regione.

Note di degustazione: albicocca, limone.