Costa Rica, El Poeta

«LA POESIA NON SI SCRIVE: SI COLTIVA.»

Proveniente esclusivamente da un piccolo gruppo di aziende agricole a conduzione familiare, coltivato con dedizione dai produttori Julia Vega Rodríguez, Olman Cruz Vega, Ricardo Chávez Garita e Juan Bautista Mejia Rojas, questo caffè è una testimonianza di meticolosa maestria artigianale. Questi coltivatori collaborano con Café de Altura de San Ramón Especial S.A., un impianto di lavorazione all’avanguardia, noto per la sua attenzione senza compromessi alla qualità. Ogni ciliegia di caffè viene selezionata con cura, lavata con un sistema di riciclo dell’acqua sostenibile dal punto di vista ambientale e classificata in base a densità, peso e colore, prima di riposare per oltre un mese. Questo processo meticoloso garantisce una straordinaria uniformità, consentendo al contempo a ogni azienda agricola familiare di concentrarsi sulla coltivazione sostenibile e sulla qualità ottimale delle ciliegie.

Livello di tostatura: ⚫⚫⚫⚫⚪⚪⚪⚪