CONGAU Vietnam 🥇

Il nostro primo caffè dal Vietnam, dagli altopiani di Da Lat. 100% Coffee Canephora. Una grande scoperta del nostro maestro torrefattore. 

Immersa negli altopiani centrali del Vietnam, Dalat si trova a un'altitudine che raggiunge i 1.500 metri sul livello del mare. La sua topografia unica, caratterizzata da dolci colline e temperature fresche, crea un ambiente ottimale per la coltivazione del caffè. La regione dispone di fertili terreni vulcanici e abbondanti precipitazioni, che offrono condizioni ideali per la crescita delle piante di caffè. 

Cioccolatoso. Intenso. Delizioso. 

Note di popcorn, noci pecan, cioccolato fondente con caramello e datteri essiccati. 

Perché il maestro torrefattore Jochen ama Congau:

Per Jochen Congau è una vera sorpresa: un Canephora che non mostra solo intensità, ma anche una profondità impressionante. «La combinazione di note tostate di frutta secca e popcorn con l'elegante dolcezza del caramello e dei datteri mi offre un profilo aromatico che non mi sarei mai aspettato dal Vietnam», dice.  A questo si aggiungono la particolare nitidezza e l'equilibrio in tazza: intenso, ma mai ruvido. È proprio questa combinazione di carattere, potenziale artigianale e raffinatezza aromatica a fare di Congau uno dei caffè che rientrano nella sua attuale TOP 10.

L'altopiano di Lam Dong

Il nostro grado di tostatura Herzogkaffee

Il nostro consiglio di preparazione