Common Grounds - Barrel Aged Coffee

Common Grounds è nato dalla collaborazione con i nostri amici di Magic Rock Brewery per creare una porter al caffè. Stavano invecchiando la porter in botti di bourbon e ne abbiamo presa in prestito una per sperimentare l’invecchiamento del caffè verde prima della tostatura.

Dopo molte sperimentazioni, abbiamo scelto un caffè lavato etiope di Yirgecheffe, le cui naturali note floreali e agrumate sono state completamente trasformate dal processo. Conservando note di vaniglia e frutta secca conferite dal rovere e sviluppando un aroma sorprendentemente intenso di bourbon dolce, questo caffè, inizialmente disponibile in edizione limitata, è ormai un classico molto amato dai clienti di tutto il mondo, che va regolarmente esaurito.

Tieni presente che, poiché ogni lotto deve invecchiare nella botte per un massimo di due settimane, a volte potrebbe esserci una breve attesa prima della tostatura del caffè. Anche il sapore e l’intensità delle note di whisky possono variare, perché ogni botte influenza il caffè a modo suo, proprio come ogni whisky single cask ha caratteristiche uniche.