Colombia

Note di degustazione: Fruttato secco, Croccante, Dolce
Tostatura:  Media

La Colombia, una potenza nella produzione di caffè situata in Sud America, produce caffè da secoli. Qui i produttori di caffè coltivano in genere i loro chicchi su appezzamenti di meno di 5 acri, nei climi freschi di montagna, particolarmente adatti al caffè specialty. Una volta raccolto, il caffè viene lavorato nei micromulini a umido dei produttori e poi essiccato sul posto fino a raggiungere un contenuto di umidità sicuro, prima della lavorazione finale presso un impianto di lavorazione a secco esterno. La principale stagione del raccolto in Colombia va da ottobre a gennaio. Tuttavia, le regioni di coltivazione del Paese sono abbastanza estese e presentano condizioni climatiche variabili, che favoriscono un raccolto secondario tra aprile e giugno.

Disponibile anche come tostatura scura.