Cheers Holiday Blend

Note di degustazione: vino caldo speziato - frutta essiccata - spezie calde - arancia dolce

Tostatura media

I caffè Ruby sono fatti per essere condivisi. Cheers è la nostra tradizione annuale, pensata per essere il caffè che scegli quando le giornate si fanno fredde, quello che prepari per gli incontri conviviali e il tuo regalo ideale per le feste. Come tutto ciò che tostiamo da Ruby, viene tostato in modo da esaltare le note dolci che ogni caffè ha da offrire, garantendo una preparazione semplice e uniforme con qualsiasi metodo.

Per la base della miscela, siamo tornati da Finca de Dios, partner di lunga data in Guatemala. Questo caffè familiare proviene da una delle collaborazioni più longeve di Ruby e il lotto La Morena è diventato un punto fermo di questa miscela avvolgente e fruttata. Come base, è morbido e dolce e offre una spina dorsale cioccolatosa che dona equilibrio e corpo.

Il nostro team di tostatura ha provato molte varianti prima di scegliere gli altri due componenti di Cheers. Sapevamo di cercare note di frutti di bosco confetturati e un’acidità frizzante. Lo splendido Ethiopia Bochessa è perfetto. Questo caffè heirloom lavorato con metodo natural, proveniente da Sidama, arricchisce Cheers con note di frutti di bosco aciduli, agrumi succosi e un elegante carattere vinoso.

Infine, abbiamo deciso di aggiungere un caffè che quest’anno è tra i nostri preferiti: un lotto della varietà yellow caturra del Perù, prodotto da Felipe Estela. Questo componente dona una ricchezza alla miscela di quest’anno, esaltando ulteriormente le note di frutti di bosco confetturati del Bochessa e facendo emergere quelle di frutta essiccata della base guatemalteca Finca de Dios.

Se riflettiamo su ciò che rende Cheers così speciale e atteso da noi (e da te!), si tratta di un caffè familiare e dolce, ma al tempo stesso davvero speciale. L’edizione di quest’anno è una miscela creata con cura che cattura lo spirito della stagione. Ci auguriamo che ogni tazza condivisa porti calore, gioia e un senso di unione.

12 oz / 340 g.

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