Cheers Holiday Blend

Note de gust: vin fiert - fructe uscate - mirodenii calde - portocală dulce

Prăjire medie

Cafelele Ruby sunt făcute pentru a fi împărțite. Cheers este tradiția noastră anuală, concepută să fie cafeaua la care apelezi când se răcește vremea, cea pe care o prepari pentru întâlniri pline de căldură sufletească și alegerea ta pentru cadourile de sărbători. Ca toate cafelele pe care le prăjim la Ruby, este prăjită astfel încât să scoată în evidență notele dulci oferite de fiecare cafea, asigurând o preparare ușoară și fără probleme, indiferent de metoda folosită.

Pentru baza amestecului, ne-am întors la partenerul nostru de lungă durată, Finca de Dios din Guatemala. Această cafea familiară provine din una dintre cele mai vechi colaborări ale Ruby, iar lotul La Morena a devenit alegerea preferată pentru acest amestec reconfortant, cu note fructate. Ca bază, este fină și dulce, oferind o notă de ciocolată care aduce echilibru și corp.

Echipa noastră de prăjire a încercat numeroase variante înainte de a decide asupra celorlalte două componente ale Cheers. Știam că ne dorim note de fructe de pădure ca de dulceață și o aciditate vibrantă. Ethiopia Bochessa, o cafea impresionantă, se potrivește perfect. Această cafea heirloom procesată natural din Sidama înalță Cheers cu note acidulate de fructe de pădure, citrice zemoase și un caracter elegant, vinos.

În cele din urmă, am decis să includem o cafea favorită de-a noastră de anul acesta, un lot din varietatea yellow caturra din Peru, produs de Felipe Estela. Această componentă adaugă un plus de răsfăț amestecului din acest an, accentuând și mai mult notele de fructe de pădure ca de dulceață ale cafelei Bochessa și scoțând în evidență notele de fructe uscate din baza Finca de Dios din Guatemala.

Când ne gândim la ceea ce face ca Cheers să fie cafeaua pe care o iubim (și o iubești și tu!) și pe care o așteptăm cu nerăbdare, răspunsul este familiaritatea și dulceața, dar și ceva cu adevărat special. Ediția din acest an este un amestec frumos alcătuit, care surprinde spiritul acestui sezon. Sperăm ca fiecare ceașcă împărțită cu ceilalți să aducă căldură, bucurie și un sentiment de comuniune.

12 oz / 340 g.

DESCARCĂ fișele informative