Bright Canopy (Ethiopia)

Bright Canopy è un caffè etiope lavorato con metodo natural, vivace e ricco di note di mandarino, melagrana e mora. Con una tostatura da chiara a medio-chiara, conserva la sua vivace acidità sviluppando al tempo stesso una ricca dolcezza fruttata e un corpo morbido ed equilibrato.

Coltivato a 1.800 metri vicino a Shakiso, nella regione di Guji, in Etiopia, caratterizzata da fitte foreste, questo caffè riflette lo straordinario paesaggio in cui cresce. Le ciliegie di caffè mature vengono lavorate con metodo natural ed essiccate lentamente su letti rialzati, intensificando il carattere fruttato e dando vita a una tazza vivace, succosa e ricca di sfumature. 

Prepara Bright Canopy con il metodo pour-over per apprezzarne al meglio le note fruttate, oppure gustalo come caffè filtro vivace e rinfrescante o come cold brew.

• Origine: Etiopia 
• Regione: Sidamo, Guji, Shakiso 
• Note di degustazione: Mandarino, melagrana, mora 
• Lavorazione: Natural 
• Varietà: 74-110, 74-112 
• Altitudine: 1.800 metri 
• Essiccazione: Letti rialzati 
• Livello di tostatura da 1 a 5 (da chiara a scura): 1–2