Brazil Fazenda Bom Jardin

TheRoasters ti propone un altro dei migliori caffè brasiliani disponibili.

Molto prima che il Cerrado Mineiro diventasse noto per la qualità del suo caffè, la famiglia Queiroz coltivava già la pianta nella regione. Il padre di Roberto, infatti, fu uno dei primi tre produttori di caffè del Cerrado e, negli ultimi 50 anni, la famiglia ha sviluppato tecniche che danno vita a una gamma eccezionale di caffè specialty. Situata a 950 metri sul livello del mare, vicino alla città di Patrocínio, Bom Jardim Farm si estende su 360 ettari, con un grande lago e una varietà di animali selvatici, come scimmie e siriema.

La fattoria è organizzata molto bene, con una linea di produzione che convive armoniosamente con l’ambiente grazie all’impiego di tecnologie che riducono al minimo l’impatto e consentono di conservare la biodiversità. La certificazione UTZ garantisce buone pratiche sociali e i lavoratori seguono rigorose misure di sicurezza. Quanto al caffè, la sua qualità parla da sé: il 100% è tracciabile e tutti i lotti vengono accuratamente separati in base alle loro caratteristiche.

Cioccolato fondente, frutto del serpente, zucchero di canna grezzo, caramello

Periodo minimo di riposo consigliato (dalla data di tostatura): 2 giorni