Bebo

Bébó (si pronuncia Bay-boh) è la nostra miscela della casa, composta da caffè provenienti da Brasile, Kenya e Sumatra, Malaysia. Nel 2022 ha vinto sia il premio a due stelle Great Taste Award sia l’oro Blas na hEireann (Irish Food Awards). Il profilo aromatico è corposo e sciropposo, con note di cioccolato al latte, confettura di prugne e caramello al burro.

Otteniamo questi sapori unendo il profilo ricco, corposo e cioccolatoso dei chicchi brasiliani alla dolcezza dei chicchi di Sumatra e all’intensità aromatica dei chicchi keniani.

Ecco il commento della giuria:

«Caffè eccellente... Ogni provenienza offre qualcosa di assolutamente caratteristico delle tre regioni. Il Brasile è il battito di tamburo che mantiene viva la storia, il Kenya è il ritmo che aggiunge un ulteriore grado di complessità, poi il Sumatra dà una linea melodica speziata che porta il finale a un insieme equilibrato, interessante e ricco di carattere a ogni sorso.»

Bebo, che significa persona amata, prende il nome dalla splendida regina delle fate sposata con il re Iubhdán, portatore di prosperità nell’Ulster, in una storia del XIII secolo intitolata Eisert.

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