Balur Estate (Dark Roast)

Varietà di caffè - Chicchi di Arabica
Processo post-raccolta - Red Honey essiccato al sole 
Livello di tostatura - Tostatura scura
Regione - Chikmagalur, Karnataka 

Balur Estate, una tenuta singola di 250 acri nei Ghati occidentali, è gestita da coltivatori di terza generazione. Fondata durante il dominio britannico, pratica un’agricoltura sostenibile senza fertilizzanti o pesticidi esterni. Oltre al caffè, produce noce moscata, cacao, agrumi e jackfruit. Un lago tranquillo favorisce la diversità delle colture. Situata in un sito Patrimonio dell’Umanità UNESCO, la tenuta prospera in armonia con la natura e riflette le tradizioni locali di rispetto e convivenza. .

Ci ricorda : 

Chicchi interi - Cacao, note affumicate, retrogusto simile alla ciliegia, bassa acidità, corpo pieno
French Press - Caramello, cannella, acidità moderata, corpo pienoFiltro a goccia - Noci, pompelmo, tazza dal finale più pulito e leggero, acidità media, corpo pienoMoka / percolatore - Intenso, cioccolato fondente, caramello, acidità moderata, corpo pienoEspresso - Cioccolato al latte, uva nera, acidità media, corpo pienoAeropress - Vivace, con spiccata acidità di frutti di bosco, caramello, corpo morbido e dolcezza pulita, cioccolatosa