Amargo, St. Isabel, Guatemala

Informazioni su questo caffè:

Questo caffè è coltivato da «Wicho», coltivatore di caffè guatemalteco di terza generazione, che punta a standard di eccellenza sempre più elevati nelle sue tenute di caffè a Coban, negli altopiani settentrionali.

Questo profilo viene selezionato miscelando lotti giornalieri assaggiati durante il raccolto, per garantire che siano inclusi solo caffè della massima qualità.

Il profilo Amargo di Santa Isabel è un caffè coltivato con tecniche agricole che favoriscono un suolo vivo. Per coltivare questo prodotto non si usano pesticidi, fertilizzanti né altre sostanze chimiche, fatta eccezione per il compost prodotto nella fattoria con ingredienti coltivati anch’essi in loco.

Questo caffè cresce sotto la copertura della foresta, secondo le pratiche di coltivazione più sostenibili che abbiamo mai visto.

È un caffè «F.U.C.R Certified Living Soil», una certificazione che attesta le pratiche di coltivazione e la gestione della fattoria.

Note di degustazione: 

Campari, succo d’uva, bouquet floreale 

Ritiro in sede: