Amargo, St. Isabel, Guatemala

O tej kawie:

Tę kawę uprawia „Wicho”, przedstawiciel trzeciego pokolenia gwatemalskich plantatorów kawy, który nieustannie podnosi standardy jakości na swoich plantacjach w Coban, na północnych wyżynach.

Ten profil powstaje z połączenia partii zbieranych w poszczególne dni. Są one degustowane podczas zbiorów, aby mieć pewność, że trafią do niego wyłącznie kawy najwyższej jakości.

Kawa o profilu Amargo z Santa Isabel jest uprawiana metodą opartą na żywej glebie. Przy uprawie nie stosuje się pestycydów, nawozów ani innych środków chemicznych; jedynym wyjątkiem jest kompost wytwarzany na farmie ze składników, które również są tam uprawiane.

Kawa rośnie pod leśnym okapem, a jej uprawa wykorzystuje najbardziej zrównoważone praktyki, jakie kiedykolwiek widzieliśmy.

Ta kawa posiada certyfikat „F.U.C.R Certified Living Soil”, potwierdzający stosowane praktyki uprawy i zarządzania farmą.

W smaku: 

Campari, sok winogronowy, kwiatowy bukiet