Waka Coffee

aka Coffee a été créée avec l’idée que tout le monde devrait pouvoir savourer un café sans effort. 

Notre objectif est de réinventer la catégorie du café instantané grâce à des produits supérieurs et à des valeurs socialement responsables.

Tout a commencé par un problème.

Notre fondateur, David, a eu l’idée de Waka Coffee alors qu’il vivait à New York et jonglait entre un emploi à temps plein et ses études universitaires à temps plein. David comptait sur le café pour tenir le rythme de son quotidien. Cependant, il a vite découvert que fréquenter les cafés et préparer du café dans une cuisine exiguë de New York était compliqué, chronophage et coûteux. Il s’est alors concentré sur une solution qui ne nécessiterait aucun équipement supplémentaire et serait rapide à préparer : le café instantané.

Consultez cette page

Un café facile à boire n’est pas facile à créer. En cherchant le meilleur café instantané pour l’accompagner dans ses journées, David a vite compris pourquoi les gens se détournaient de cette solution pratique. La plupart des produits sont fabriqués à partir de grains Robusta de qualité inférieure, torréfiés en grandes quantités par atomisation. Cette méthode de production – utilisée par les entreprises traditionnelles de café instantané – leur permet de faire des économies, mais au détriment du goût. Waka Coffee s’approvisionne uniquement en café instantané composé à 100 % de grains Arabica, couramment utilisés dans les cafés, pour offrir le meilleur goût. Nos grains sont lyophilisés afin de préserver au mieux les arômes et la profondeur des saveurs du café. Nous nous efforçons de vous proposer uniquement les meilleurs produits pour vous accompagner dans vos journées chargées et, à mesure que l’entreprise s’est développée, nous avons réalisé que vous pouviez parfois avoir envie de thé plutôt que de café. C’est pourquoi nous proposons désormais aussi des thés instantanés de qualité, une alternative pratique à nos principales gammes de produits.

La méthode Waka Coffee.

 Notre café instantané de haute qualité vous offre une expérience plus simple pour vous accompagner tout au long de la journée. Finis les achats de matériel à café qui encombre un espace précieux dans la cuisine et l’attente que le café soit prêt. Nous échangeons directement avec d’autres amateurs de café afin d’améliorer continuellement notre produit et de rendre l’expérience du café plus agréable.

Ajoutez de l’eau, donnez de l’eau.

Waka Coffee s’engage à réduire les déchets et à soutenir des projets d’accès à l’eau potable. Notre boîte de café instantané est recyclable et nous consacrons 4 % de nos bénéfices au financement de projets d’accès à l’eau potable dans le monde entier. À mesure que nous nous développons, nous nous engageons à accroître notre impact et à soutenir des causes sociales qui contribuent à préserver la santé de la planète.

Consultez cette page

Foire aux questions

Qu’est-ce que Waka Coffee & Tea ?

Waka est une marque de café et de thé instantanés de qualité. Nos produits à base de café et de thé sont fabriqués sans ingrédients artificiels et contiennent des grains de café ou des feuilles de thé de haute qualité. Plus besoin d’attendre 20 minutes que votre machine prépare votre café ou que le thé infuse : il suffit d’ajouter de l’eau. Le mot « Waka » joue sur le mot « awake » (éveillé), alors nous vous invitons à vous réveiller avec Waka !

En quoi consiste le procédé de lyophilisation ? 

La lyophilisation est un procédé qui consiste à retirer l’eau de l’extrait de café pour obtenir du café instantané sans sacrifier ses arômes et sa saveur uniques. Le café est d’abord torréfié, moulu et infusé pour obtenir un liquide épais. L’extrait de café est ensuite congelé à environ -50° C, ce qui préserve ses arômes et la profondeur de ses saveurs. Il est ensuite placé sous vide, où le liquide congelé se sublime. La sublimation est le passage direct de la glace à la vapeur, sans décongélation préalable. À l’inverse, la méthode de séchage par atomisation utilise de l’air chaud pour évaporer l’eau des grains, ce qui détruit leur saveur d’origine et élimine les arômes du café.

Quel type de grains de café utilisez-vous ?

Nos cafés sont élaborés à partir de grains 100 % Arabica.

Ajoutez-vous du sucre ou des édulcorants à vos produits ?

Non. Aucun de nos cafés ni thés instantanés ne contient de sucres ou d’édulcorants ajoutés, y compris nos produits aromatisés.

Quand mon café/thé arrive-t-il à expiration ?

Conservés à température ambiante, au sec et dans un emballage fermé (dans nos sachets ou d’autres contenants hermétiques), nos cafés non aromatisés se conservent jusqu’à deux ans, nos thés non aromatisés jusqu’à trois ans et le matcha jusqu’à un an. La date limite de consommation recommandée exacte, calculée à partir de la date d’emballage, figure sur tous nos produits.

Dois-je conserver votre café instantané au congélateur ou au réfrigérateur ?

Il n’est pas nécessaire de le conserver au congélateur ou au réfrigérateur : gardez-le simplement à température ambiante, avec vos provisions. Si vous utilisez nos sachets, veillez à bien les refermer après chaque utilisation.

Quelle est la teneur en caféine de vos produits ?

- Torréfaction claire (Ethiopian) : environ 70 mg par sachet (environ 2.82 grammes), soit environ 30 mg dans 1 cuillère à café de café (environ 1.18 grammes). - Torréfaction moyenne (Colombian, Papua New Guinean, aromatisé) : environ 60 mg par sachet (environ 2.82 grammes), soit environ 25 mg dans 1 cuillère à café de café (environ 1.18 grammes). - Torréfaction foncée (Ethiopian) : environ 80 mg par sachet (environ 2.82 grammes), soit environ 35 mg dans 1 cuillère à café de café (environ 1.18 grammes). - Décaféiné (Colombian) : environ 4 mg de caféine par sachet (environ 2.82 grammes), soit environ 1.5 mg dans 1 cuillère à café de café (environ 1.18 grammes). - Thé vert instantané (aromatisé et non aromatisé) : environ 30-35 mg par 1/4 de cuillère à café de poudre de thé (0.63 gramme). - Thé noir instantané : environ 30-35 mg par 1/4 de cuillère à café de poudre de thé (0.63 gramme). - Matcha japonais : environ 40 mg par 1/2 cuillère à café de poudre de matcha non tamisée (1.26 gramme).

Consultez cette page

Votre café est-il peu acide ?

Excellente question. L’acidité du café ne désigne pas sa teneur réelle en acide, mais plutôt ses notes de dégustation. Nous considérons que nos cafés instantanés sont équilibrés et ne présentent pas de notes d’acidité prononcées. Si vous souhaitez tout de même connaître le taux d’acidité (le pH) de nos cafés, le voici : nos cafés instantanés caféinés ont un pH de 4-5, et notre café instantané décaféiné a un pH de 4.5-4.5. Le pH mesure le degré d’acidité ou de basicité de l’eau. L’échelle va de 0 à 14, 7 étant neutre. Un pH inférieur à 7 indique une acidité plus élevée, tandis qu’un pH supérieur à 7 indique une base. La plupart des variétés de café ont un pH moyen de 4-5.

Votre café/thé est-il biologique ?

Nous avons choisi de ne pas demander de certification biologique pour le moment, afin d’éviter les conséquences financières négatives qu’une certification aurait pour nos fournisseurs comme pour nos clients. Tous nos produits proviennent de fournisseurs reconnus et évalués, et nous demandons un certificat d’analyse pour chaque produit afin de nous assurer qu’il respecte la réglementation et nos exigences. À notre connaissance, nos thés ne sont ni transformés ni exposés à l’irradiation, au génie génétique, à la fumigation, aux distillats de pétrole ou aux solvants synthétiques. Les thés non aromatisés sont composés à 100 % de thé et ne contiennent aucun additif ni substance aromatisante. Les thés aromatisés le sont avec des arômes naturels. Les thés sont produits sans agents de charge, excipients, colorants ni conservateurs. De plus, à notre connaissance, tous nos cafés instantanés non aromatisés sont élaborés à partir de grains de café 100 % Arabica et ne contiennent ni additifs ni agents de charge. Les cafés aromatisés le sont avec des arômes naturels.

Proposez-vous la livraison gratuite ?