Waka Coffee

aka Coffee è nata con l’idea che tutti dovrebbero poter gustare il caffè senza complicazioni. 

Il nostro obiettivo è reinventare la categoria del caffè solubile con prodotti superiori e valori attenti alla responsabilità sociale.

Tutto è cominciato con un problema.

Il nostro fondatore, David, ha avuto l’idea di Waka Coffee mentre viveva a New York, cercando di conciliare gli impegni frenetici da studente universitario a tempo pieno con un lavoro a tempo pieno. David si affidava al caffè per affrontare la sua routine quotidiana. Tuttavia, si è presto reso conto che frequentare le caffetterie e preparare il caffè in una cucina angusta di New York era complicato, richiedeva tempo ed era costoso. Ha individuato una soluzione che non richiedesse attrezzature aggiuntive e fosse veloce da preparare: il caffè solubile.

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Preparare un caffè facile da bere non è facile. Cercando il miglior caffè solubile per affrontare le sue giornate, David ha scoperto presto perché molte persone evitano questa soluzione così pratica. La maggior parte dei prodotti è realizzata con chicchi Robusta di qualità inferiore, tostati in enormi lotti e sottoposti a essiccazione a spruzzo. Questo metodo di produzione, usato dalle aziende tradizionali di caffè solubile, permette loro di risparmiare, ma compromette il gusto. Waka Coffee si procura chicchi 100% Arabica per il suo caffè solubile, comunemente usati nelle caffetterie, per offrire il miglior gusto. I nostri chicchi sono liofilizzati per preservare al meglio l’aroma e la profondità del sapore del caffè. Ci impegniamo a offrire solo prodotti eccellenti per aiutarti ad affrontare le tue giornate impegnative e, con la crescita dell’azienda, abbiamo capito che a volte potresti preferire il tè al caffè. Ecco perché ora offriamo anche tè solubili di qualità, una pratica alternativa alle nostre principali linee di prodotti.

Il modo Waka Coffee.

 La nostra soluzione di caffè solubile di alta qualità rende più semplice gustare il caffè e ti dà la carica per tutta la giornata. Niente più spese per attrezzature da caffè che occupano spazio prezioso in cucina, né attese mentre il caffè si prepara. Ci confrontiamo direttamente con altri appassionati di caffè per migliorare continuamente i nostri prodotti e rendere l’esperienza del caffè ancora più piacevole.

Aggiungi acqua, dona acqua.

Waka Coffee si impegna a ridurre gli sprechi e a sostenere progetti per l’accesso all’acqua potabile. La confezione del nostro caffè solubile è riciclabile e doniamo il 4% dei profitti per finanziare progetti per l’acqua potabile in tutto il mondo. Crescendo, promettiamo di ampliare il nostro impatto e di impegnarci in iniziative sociali che contribuiscano a un pianeta sano.

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Domande frequenti

Che cos’è Waka Coffee & Tea?

Waka è un marchio di caffè e tè solubili di qualità. I nostri prodotti a base di caffè e tè sono realizzati senza ingredienti artificiali e contengono chicchi di caffè o foglie di tè di alta qualità. Non serve aspettare 20 minuti che la macchina prepari il caffè o che il tè sia in infusione: basta aggiungere acqua. La parola «Waka» gioca con la parola inglese «awake» («sveglio»), perciò ti invitiamo a svegliarti con Waka!

Che cos’è il processo di liofilizzazione? 

La liofilizzazione è un processo che rimuove l’acqua dall’estratto di caffè per ottenere caffè solubile senza comprometterne il gusto e l’aroma caratteristici. Per prima cosa, il caffè viene tostato, macinato e preparato fino a ottenere un liquido denso. Poi, l’estratto di caffè viene congelato a circa -50 °C, preservandone l’aroma e la profondità del sapore. Successivamente viene posto sottovuoto, dove il liquido congelato sublima. La sublimazione è il processo in cui il ghiaccio passa direttamente allo stato gassoso, senza prima sciogliersi. Al contrario, il metodo di essiccazione a spruzzo usa aria calda per far evaporare l’acqua dai chicchi, distruggendo il gusto originale ed eliminando l’aroma del caffè.

Che tipo di chicchi di caffè utilizzate?

I nostri caffè sono realizzati con chicchi 100% Arabica.

Aggiungete zucchero o dolcificanti ai vostri prodotti?

No. Nessuno dei nostri caffè o tè solubili contiene zuccheri o dolcificanti aggiunti, nemmeno i prodotti aromatizzati.

Quando scadono il mio caffè e il mio tè?

Se conservati sigillati (nelle nostre buste o in altri contenitori chiusi), a temperatura ambiente e in un luogo asciutto, i nostri caffè non aromatizzati si conservano fino a due anni, i tè non aromatizzati fino a tre anni e il matcha fino a un anno. Su tutti i prodotti è indicata la data esatta di scadenza consigliata, calcolata in base alla data di confezionamento.

Devo conservare il vostro caffè solubile in freezer o in frigorifero?

Non serve conservarlo in freezer o in frigorifero: basta tenerlo a temperatura ambiente, insieme agli altri prodotti della dispensa. Se usi le nostre buste, ricordati di richiuderle bene dopo ogni uso.

Quanta caffeina contengono i vostri prodotti?

- Tostatura chiara (Ethiopian): circa 70 mg per bustina (circa 2,82 grammi), o circa 30 mg in 1 cucchiaino di caffè (circa 1,18 grammi). - Tostatura media (Colombian, Papua New Guinean, aromatizzati): circa 60 mg per bustina (circa 2,82 grammi), o circa 25 mg in 1 cucchiaino di caffè (circa 1,18 grammi). - Tostatura scura (Ethiopian): circa 80 mg per bustina (circa 2,82 grammi), o circa 35 mg in 1 cucchiaino di caffè (circa 1,18 grammi). - Decaffeinato (Colombian): circa 4 mg di caffeina per bustina (circa 2,82 grammi), o circa 1,5 mg in 1 cucchiaino di caffè (circa 1,18 grammi). - Tè verde solubile (aromatizzato e non aromatizzato): circa 30-35 mg per 1/4 di cucchiaino di tè in polvere (0,63 grammi). - Tè nero solubile: circa 30-35 mg per 1/4 di cucchiaino di tè in polvere (0,63 grammi). - Matcha giapponese: circa 40 mg per 1/2 cucchiaino di matcha in polvere non setacciato (1,26 grammi).

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Il vostro caffè ha una bassa acidità?

Ottima domanda. Nel caffè, l’acidità non si riferisce al contenuto effettivo di acidi, ma piuttosto alle note di gusto. Consideriamo i nostri caffè solubili ben bilanciati e privi di note acide evidenti. Se ti interessa comunque conoscere il contenuto acido (il pH) dei nostri caffè, eccolo: i nostri caffè solubili con caffeina hanno un pH compreso tra 4 e 5, mentre il nostro caffè solubile decaffeinato ha un pH compreso tra 4,5 e 4,5. Il pH misura il grado di acidità o basicità dell’acqua. La scala va da 0 a 14, con 7 come valore neutro. Un pH inferiore a 7 indica una maggiore acidità, mentre un pH superiore a 7 indica una base. La maggior parte delle varietà di caffè ha un pH medio compreso tra 4 e 5.

Il vostro caffè e tè sono biologici?

Per il momento abbiamo scelto di non ottenere la certificazione biologica, per evitare che i costi della certificazione ricadano sui nostri fornitori e sui nostri clienti. Tutti i nostri prodotti provengono da fornitori affidabili e verificati; per ciascun prodotto richiediamo un certificato di analisi, così da assicurarci che rispetti le normative e i nostri standard. Per quanto ne sappiamo, i nostri tè non vengono trattati né esposti a irradiazione, ingegneria genetica, fumigazione, distillati di petrolio o solventi sintetici. I tè non aromatizzati sono composti al 100% da tè e non contengono additivi né sostanze aromatizzanti. I tè aromatizzati utilizzano aromi naturali. I tè sono prodotti senza l’uso di veicoli, riempitivi, coloranti o conservanti. Inoltre, per quanto ne sappiamo, tutti i nostri caffè solubili non aromatizzati sono prodotti con chicchi di caffè 100% Arabica e non contengono additivi né riempitivi. I caffè aromatizzati utilizzano aromi naturali.

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