Main Street Roasters

Nous avons créé Main Street Coffee House en 2003 avec pour objectif de proposer un lieu local où la communauté pourrait se retrouver ; un endroit où amis, jeunes et moins jeunes, pourraient se rencontrer, et où de nouvelles amitiés pourraient naître.

En 2003, notre rêve est devenu réalité. Nous avons eu le privilège d’ouvrir Main Street Coffee House dans les locaux de l’emblématique restaurant B&B, au cœur du centre-ville de Nappanee.

Nous avons vite découvert que nous n’étions pas les seuls à nous réjouir de l’ouverture d’un café dans notre communauté. Nous sommes rapidement tombés amoureux du café et du fait d’être aux premières loges pour voir les liens se créer dans notre établissement et la communauté se retrouver autour du café.

Nous avons vite compris que nous devions disposer de plus d’espace, à la fois pour nos clients et pour nos propres besoins de cuisson et de stockage. En 2005, nous avons commencé à planifier une rénovation complète et un agrandissement dans le bâtiment voisin. Ces projets prévoyaient un espace de cuisson plus grand et davantage de tables, de canapés et de chaises pour nos clients.

Mais l’élément le plus important de cet agrandissement était l’ajout d’un espace de torréfaction. En torréfiant notre café sur place, nous avons pu proposer un meilleur produit et renforcer le contrôle de la qualité. Dès le début, Marcus a adoré l’art de la torréfaction du café (et personne ne s’en plaint). En 2008, il s’est consacré à plein temps à la torréfaction du café et à la gestion du café. Cela nous a permis de torréfier du café pour d’autres usages que celui de notre établissement, et nous avons commencé à nouer des partenariats de vente en gros avec d’autres entreprises des environs.

Nous avons ouvert des cafés à Elkhart et à South Bend, mais nous avons fini par décider que gérer plusieurs établissements nous dispersait trop, autant en tant qu’entreprise qu’en tant que famille. Nous avons donc pris la difficile décision de fermer ces établissements et de concentrer notre attention exclusivement sur notre établissement de Nappanee, notre ville d’origine, ainsi que sur le développement de notre marque de café. Même si nos clients des autres villes nous manquent, nous sommes reconnaissants envers tous ceux d’entre vous qui continuent de venir nous voir de temps en temps à Nappanee. En 2017, nous sommes entrés dans une nouvelle phase d’expansion en transférant nos installations de torréfaction dans un bâtiment séparé, à quelques portes du café.

Dans le même temps, nous avons investi dans un torréfacteur plus grand. L’espace supplémentaire dans l’atelier de torréfaction nous a permis de travailler plus efficacement et de disposer de plus de place pour le stockage du café et le traitement des commandes. Après le transfert de nos installations de torréfaction hors du café, nous avons entamé la dernière phase de notre projet d’agrandissement. Elle consistait à transformer l’ancien espace de torréfaction afin d’agrandir l’espace de vente et la salle. 

Cet agrandissement nous permet d’accueillir nos clients dans un espace vaste et confortable, avec des petites et grandes tables, des espaces détente, une bibliothèque, des salles de réunion et bien plus encore. Au cours de cette phase, nous avons restructuré et rebaptisé notre entreprise « Main Street Roasters » afin que notre marque de café soit cohérente, à l’échelle locale comme en ligne. Depuis 2018, nos activités en établissement et en ligne se sont développées. L’ajout d’espace n’a pas été sans difficultés : nous avons tous dû nous adapter à l’augmentation du volume et apprendre à évoluer malgré les hauts et les bas de ces dernières années.  

Nous rendons grâce à Dieu pour sa fidélité, ainsi qu’à notre formidable équipe, qui nous aide chaque jour à gérer notre entreprise.  

Nous ne pourrions pas conclure ce récit sans vous remercier, vous, nos clients, de nous avoir fait confiance au fil des ans. Merci à tous ceux d’entre vous qui nous ont soutenus, localement comme en ligne. Nous vous en sommes sincèrement reconnaissants.