Main Street Roasters

W 2003 roku założyliśmy Main Street Coffee House, chcąc stworzyć lokalne miejsce, w którym mogłaby rozwijać się społeczność; przestrzeń, gdzie przyjaciele — młodsi i starsi — mogliby się spotykać i nawiązywać nowe znajomości.

W 2003 roku nasze marzenie stało się rzeczywistością. Mieliśmy szczęście otworzyć Main Street Coffee House w lokalu kultowej restauracji B&B, w samym sercu centrum Nappanee.

Szybko odkryliśmy, że nie tylko my cieszymy się z obecności kawiarni w naszej społeczności. Szybko pokochaliśmy to miejsce i możliwość obserwowania z pierwszego rzędu, jak ludzie nawiązują tu znajomości, a wokół kawy rozwija się życie naszej społeczności.

Wkrótce zdaliśmy sobie sprawę, że potrzebujemy więcej przestrzeni — zarówno dla naszych klientów, jak i na potrzeby własnego wypieku i przechowywania. W 2005 roku zaczęliśmy planować gruntowną przebudowę i rozbudowę o sąsiedni budynek. Plany obejmowały większe zaplecze do wypieku oraz więcej stołów, kanap i krzeseł dla gości.

Najważniejszym elementem rozbudowy było jednak uruchomienie własnej palarni kawy. Dzięki temu, że zaczęliśmy sami wypalać kawę na miejscu, mogliśmy zaoferować lepszy produkt i lepiej kontrolować jakość. Marcus od samego początku uwielbiał sztukę wypalania kawy (nikt nie narzekał na tę pasję). W 2008 roku zaczął zajmować się wypalaniem kawy i zarządzaniem kawiarnią na pełen etat. Dzięki temu mogliśmy wypalać kawę nie tylko na własne potrzeby i zaczęliśmy nawiązywać współpracę hurtową z innymi pobliskimi firmami.

Otworzyliśmy kawiarnie zarówno w Elkhart, jak i South Bend, ale ostatecznie uznaliśmy, że prowadzenie kilku lokali sprawia, że jesteśmy zbyt rozproszeni — zarówno jako firma, jak i rodzina. W związku z tym podjęliśmy trudną decyzję o zamknięciu tych lokali i skupieniu się wyłącznie na naszej lokalizacji w rodzinnym Nappanee, a także na rozwijaniu naszej marki kawy. Tęsknimy za klientami z pozostałych miast, ale jesteśmy wdzięczni wielu z was, którzy wciąż od czasu do czasu nas odwiedzają w Nappanee. W 2017 roku rozpoczęliśmy kolejny etap rozwoju, przenosząc palarnię do osobnego budynku, kilka drzwi dalej od kawiarni.

W tym samym czasie wymieniliśmy palarkę na większą. Dodatkowa przestrzeń w palarni pozwoliła nam pracować wydajniej, zapewniając więcej miejsca na przechowywanie kawy i realizację zamówień. Po przeniesieniu palarni poza kawiarnię rozpoczęliśmy ostatni etap rozbudowy. Polegał on na przekształceniu dawnej przestrzeni palarni w dodatkowe miejsce sprzedaży detalicznej i miejsca do siedzenia. 

Dzięki tej rozbudowie możemy przyjmować gości w dużej, komfortowej przestrzeni, w której znajdują się małe i duże stoły jadalniane, strefy wypoczynkowe, biblioteka, sale konferencyjne i wiele więcej. Na tym etapie zmieniliśmy strukturę i markę naszej firmy na „Main Street Roasters”, aby nasza marka kawy była spójna zarówno lokalnie, jak i w internecie. Od 2018 roku rozwijamy działalność w lokalu i online. Powiększenie przestrzeni nie obyło się bez wyzwań — wszyscy musieliśmy dostosować się do większej skali działalności i nauczyć się rozwijać mimo wzlotów i upadków ostatnich kilku lat.  

Za naszą wierność jesteśmy wdzięczni Bogu, a także wspaniałemu zespołowi, który każdego dnia pomaga nam prowadzić firmę.  

Nie moglibyśmy zakończyć tej historii bez podziękowania tobie, naszemu klientowi, za zaufanie, którym obdarzasz nas od lat. Dziękujemy wszystkim, którzy nas wspierają — zarówno lokalnie, jak i online. Jesteśmy naprawdę wdzięczni.