First Ascent Coffee Roasters

Installés au cœur des montagnes Rocheuses, nous savons qu’il n’y a rien de mieux que de commencer une aventure avec la tasse de café parfaite. Nous savons aussi qu’il vaut la peine d’investir dans le bon équipement.

Nos fondateurs ont travaillé ensemble pendant des années comme baristas et torréfacteurs.  First Ascent Coffee Roasters a débuté comme café dans une ancienne cabane de mineur, sur l’avenue historique Elk Avenue de Crested Butte. Nous avons depuis fermé notre café et nous concentrons désormais sur la torréfaction de cafés fins et la production du café instantané le plus délicieux du marché. 

Nous travaillons avec des importateurs réputés qui nous aident à sélectionner des cafés issus de fermes et de coopératives offrant transparence et traçabilité, afin de soutenir des pratiques positives pour l’environnement et les communautés productrices de café.  À chaque saison de récolte, nous dégustons des dizaines de cafés avant d’en choisir quelques-uns pour notre torréfaction.  Nous les torréfions ensuite avec précision et soin afin de mettre en valeur leurs saveurs uniques.  

First Ascent Coffee Roasters est un acteur majeur du marché émergent du café instantané de spécialité.  À notre connaissance, nous sommes aujourd’hui les seuls fabricants de café instantané à réaliser l’ensemble du processus (torréfaction, infusion, lyophilisation et conditionnement) sous un même toit.  Nous procédons ainsi parce que nous savons que c’est la meilleure façon de travailler un produit vivant comme le café, et parce que c’est le seul moyen de garantir sa fraîcheur avant son conditionnement.  Nous sommes fiers de réaliser l’ensemble de notre processus de fabrication et de conditionnement au sein de la communauté que nous aimons— Crested Butte, Colorado.