Varietal Supremo – Espresso – SWP Decaf

Doux et corsé, sans caféine, notre assemblage d’espresso décaféiné selon le procédé Swiss Water nécessite de torréfier chaque variété séparément jusqu’au degré de torréfaction qui révèle certaines nuances aromatiques, puis de mélanger les grains pour créer un délicieux espresso. Une bonne torréfaction pour espresso vise à maximiser la douceur et les arômes du café tout en réduisant l’amertume et l’acidité. La plupart des torréfacteurs poussent trop loin la torréfaction de leur espresso, ce qui explique pourquoi beaucoup s’attendent à un espresso très foncé et amer. Un bon espresso est riche, corsé et presque sirupeux. La plupart des gens préfèrent déguster leur espresso dans un café latte ou une autre boisson à base de lait moussé. Notre maître torréfacteur torréfie toutefois ces grains de différentes variétés pour obtenir un assemblage qui, préparé correctement, se déguste très bien seul.

Arôme : Doux et épicé

Saveur : Mélasse et notes de cerise

Corps : Moyen

Finale : Nette et éphémère

Ce paquet contient 2 lb d’espresso décaféiné de différentes variétés.