The Business of Specialty Coffee By Maxwell Dashwood

By Maxwell Dashwood

Entrez dans le monde du café de spécialité avec « The Business of Specialty Coffee » de Maxwell Dashwood. Au-delà des gorgées et des arômes, ce livre approfondit l’aspect commercial du café.

Structuré en huit parties complètes, le livre commence par un aperçu de l'industrie du café de spécialité, passe à l'essentiel des affaires, comprend les forces du marché, les valeurs, l'image de marque, le marketing, les stratégies, et se termine par les réflexions de Dashwood sur l'avenir de ce marché en constante évolution.

Avec une approche journalistique, Dashwood ne prescrit pas un modèle commercial unique, mais offre une vue panoramique de l'industrie, fournissant aux lecteurs les outils, les informations et la compréhension nécessaires pour se tailler une niche.

Que vous soyez un entrepreneur envisageant de vous lancer dans le secteur du café, un professionnel confirmé ou simplement un passionné de café, ce livre promet un riche mélange d'informations et d'inspiration.

A propos de l'auteur :

La fascination de Maxwell Dashwood pour le café a commencé à Melbourne, en Australie, en 2007. De retour au Royaume-Uni, il a codirigé une société d'événements autour du café et a ouvert Colonna & Small's, un café basé à Bath qui se concentre sur des menus de café sélectionnés et changeants.

Figure acclamée du secteur, Maxwell a remporté trois fois le championnat britannique des baristas et a co-écrit des articles universitaires sur le café. Il est également co-auteur de « Water For Coffee », une étude sur l'impact de l'eau sur le goût du café, et de « The Coffee Dictionary », un guide accessible sur la terminologie du café. Son livre le plus récent, « The Business of Specialty Coffee », combine ses expériences commerciales avec une exploration de la chaîne d'approvisionnement du café.