The Business of Specialty Coffee By Maxwell Dashwood

Door Maxwell Dashwood

Stap binnen in de wereld van specialty coffee met « The Business of Specialty Coffee » van Maxwell Dashwood. Dit boek gaat verder dan slokjes en aroma’s en verdiept zich in de zakelijke kant van koffie.

Het boek is opgebouwd uit acht uitgebreide delen. Het begint met een overzicht van de specialtycoffee-industrie, behandelt vervolgens de basis van het ondernemen, de krachten van de markt, waarden, branding, marketing en strategieën, en eindigt met Dashwoods beschouwingen over de toekomst van deze voortdurend veranderende markt.

Dashwood hanteert een journalistieke benadering en schrijft geen enkel bedrijfsmodel voor, maar biedt een panoramisch overzicht van de industrie en reikt lezers de hulpmiddelen, informatie en inzichten aan die ze nodig hebben om een eigen niche te vinden.

Of je nu ondernemer bent en overweegt de koffiesector in te gaan, een doorgewinterde professional of gewoon een koffieliefhebber, dit boek belooft een rijke mix van informatie en inspiratie.

Over de auteur:

Maxwell Dashwoods fascinatie voor koffie begon in 2007 in Melbourne, Australië. Na zijn terugkeer naar het Verenigd Koninkrijk was hij medeoprichter van een evenementenbedrijf rond koffie en opende hij Colonna & Small's, een koffiebar in Bath met zorgvuldig samengestelde, wisselende koffiemenu’s.

Maxwell is een gerenommeerde figuur in de sector en won drie keer het Britse baristakampioenschap. Ook schreef hij mee aan academische artikelen over koffie. Daarnaast is hij coauteur van « Water For Coffee », een studie naar de invloed van water op de smaak van koffie, en van « The Coffee Dictionary », een toegankelijke gids voor koffieterminologie. Zijn meest recente boek, « The Business of Specialty Coffee », combineert zijn zakelijke ervaring met een verkenning van de koffieketen.