The Business of Specialty Coffee By Maxwell Dashwood

De Maxwell Dashwood

Intră în lumea cafelei de specialitate cu „The Business of Specialty Coffee” de Maxwell Dashwood. Dincolo de înghițituri și arome, această carte aprofundează latura comercială a cafelei.

Structurată în opt părți cuprinzătoare, cartea începe cu o privire de ansamblu asupra industriei cafelei de specialitate, trece la elementele esențiale ale afacerilor și tratează forțele pieței, valorile, brandingul, marketingul și strategiile, încheindu-se cu reflecțiile lui Dashwood despre viitorul acestei piețe aflate în continuă evoluție.

Cu o abordare jurnalistică, Dashwood nu prescrie un singur model de afaceri, ci oferă o perspectivă amplă asupra industriei, punând la dispoziția cititorilor instrumentele, informațiile și înțelegerea necesare pentru a-și găsi o nișă.

Fie că ești antreprenor și te gândești să intri în sectorul cafelei, profesionist cu experiență sau pur și simplu pasionat de cafea, această carte îți promite un amestec bogat de informații și inspirație.

Despre autor:

Fascinația lui Maxwell Dashwood pentru cafea a început la Melbourne, în Australia, în 2007. După ce s-a întors în Regatul Unit, a condus împreună cu un partener o companie de evenimente dedicate cafelei și a deschis Colonna & Small's, o cafenea din Bath axată pe meniuri de cafea atent selecționate și schimbate periodic.

Figură apreciată în industrie, Maxwell a câștigat de trei ori campionatul britanic de barista și a fost coautor al unor articole academice despre cafea. De asemenea, este coautor al „Water For Coffee”, un studiu despre impactul apei asupra gustului cafelei, și al „The Coffee Dictionary”, un ghid accesibil al terminologiei cafelei. Cea mai recentă carte a sa, „The Business of Specialty Coffee”, îmbină experiențele sale în afaceri cu o explorare a lanțului de aprovizionare cu cafea.