SWP Decaf

Ce café est issu de lots sélectionnés par l’équipe de Royal Coffee en fonction de leur profil en tasse, de leur préparation physique et de leur potentiel à offrir une excellente expression une fois décaféinés. Au cours du procédé Swiss Water, le café vert est hydraté afin que les grains se dilatent et que la caféine puisse en être extraite. Le café vert hydraté est ensuite plongé dans l’extrait de café vert (GCE), une solution unique de solubles de café concentrés qui permet à la caféine de quitter le café vert par osmose tout en minimisant la perte de composés aromatiques. Une fois la caféine éliminée, le café vert est séché à nouveau et remis en sac pour le transport. Le GCE est filtré afin d’en retirer la caféine à l’aide de filtres à charbon exclusifs, puis recyclé pour être réutilisé.