Shikankoni aus Burundi, 100% arabica, SCA 84,25

GESCHMACKSNOTEN | Zitrone · Honig · Biscuit · Grüne Kräuter

Varietät: Bourbon Mayaguez 139 · Aufbereitung: Gewaschen · SCA Score: 84,25

Ein Filterkaffee voller Klarheit und Charakter

Dieser außergewöhnliche Kaffee aus Burundi begeistert mit einer eleganten Balance aus Frische und Süße. 

In der Tasse erwarten dich spritzige Zitrusnoten von Zitrone & Limette, begleitet von einer angenehmen Honigsüße und feinen, malzigen Biscuit-Aromen. Eine subtile vegetale Frische verleiht dem Kaffee eine lebendige Struktur – perfekt für alle, die Klarheit, Süße und Finesse im Filterkaffee schätzen.

Die gewaschene Aufbereitung bringt eine ausgeprägte Transparenz ins Tassenprofil und lässt jede einzelne Aromakomponente präzise zur Geltung kommen.

Cafex Kayanza – nachhaltiger Kaffeeanbau mit Wirkung

Der Kaffee stammt von der Cafex Washing Station in Kayanza, die seit 2006 von einem engagierten Komitee aus über 200 erfahrenen Kleinbauern betrieben wird. Gegründet wurde das Projekt von einem belgisch-burundischen Ehepaar mit dem Ziel, traditionellen Kaffeeanbau mit modernen, nachhaltigen Praktiken zu verbinden – für bessere Lebensbedingungen und langfristige Perspektiven in der Region.

Cafex unterstützt die lokalen Produzent*innen nicht nur mit fairen Preisen, sondern begleitet sie auch durch die Herausforderungen jeder Erntesaison. Besonders hervorzuheben ist das Engagement für die Stärkung von Frauen in der Kaffeeproduktion, die aktiv an der täglichen Arbeit in der Station beteiligt sind und so zur Qualitätssicherung und finanziellen Stabilität ihrer Familien beitragen.

Burundi – Ursprung mit Potenzial

Burundi liegt im Herzen Afrikas zwischen Ruanda, der Demokratischen Republik Kongo und Tansania. Die Hochlandregion Kayanza zählt zu den bedeutendsten Kaffeeanbaugebieten des Landes, mit Höhenlagen zwischen 1800 und 2100 Metern – ideale Bedingungen für hochwertige gewaschene Bourbon-Kaffees.

Obwohl Burundi eines der ärmsten Länder der Welt ist, ist der Kaffeesektor ein zentraler wirtschaftlicher Pfeiler: Über die Hälfte der arbeitenden Bevölkerung ist im Kaffeeanbau tätig. Initiativen wie Cafex spielen daher eine entscheidende Rolle, um Einkommen zu sichern, Qualität zu fördern und Perspektiven zu schaffen – sowohl für die Menschen vor Ort als auch für Kaffeeliebhaber weltweit.