Peru - No Drama Llama - Organic

Acidité vive

Torréfaction moyenne

Corps crémeux et arôme grillé. Chocolat noir, caramel, nougat, cerise acidulée.

De San Ignacio, Cajamarca, au Pérou.

Cooperativa Agraria Bosques Verdes a été fondée en 2021 et rassemble les efforts de 211 familles productrices de café à San Ignacio, Cajamarca, au Pérou. L’adhésion à la coopérative permet à ces familles de bénéficier de formations continues sous forme d’ateliers et de journées sur le terrain, ainsi que d’un accès à des prêts pour les exploitations agroforestières et à des prêts avant récolte. Tous les membres ont été formés aux pratiques agricoles durables et bénéficient d’un accompagnement continu afin de garantir la meilleure qualité possible de leurs récoltes et d’obtenir les prix les plus compétitifs, pour permettre à ces familles de prospérer et de se développer. Nous avons constaté que ce café répond aux critères de notre No Drama Llama, avec un corps et une acidité moyens, ainsi qu’une pointe de vivacité végétale en tasse.