Peru | Finca Ecólogica Gesha

Cultivé par Gilmer Cordova dans les microclimats d’altitude de Huabal, à Cajamarca, ce microlot de Gesha biologique témoigne des pratiques agricoles soignées et durables de Finca Ecológica.

Légèrement torréfié pour mettre en valeur ses délicates notes florales et ses nuances sucrées, ce lot dévoile d’abord des notes parfumées de jasmin, équilibrées par un corps onctueux et crémeux évoquant la crème anglaise, ainsi que par la douceur vive et délicate d’un biscuit au citron. Propre, nuancé et bien structuré, il offre un aperçu expressif du savoir-faire péruvien en matière de café.