Organic West Coast Roast

De loin notre torréfaction la plus poussée, West Coast rend hommage à Alfred Peet, aujourd’hui disparu, fondateur de Peet's Coffee and Tea. La légende raconte que, dans les années 60 et 70, alors que la marque d’Alfred gagnait en popularité, les autres torréfacteurs avaient du mal à convaincre leurs clients de la baie de San Francisco que leurs cafés étaient de grande qualité, à moins de les torréfier aussi foncé que ceux de Peet.

West Coast est un café très riche, à la torréfaction foncée, avec une texture épaisse en bouche et un jeu de saveurs entre le chocolat et les notes issues de la torréfaction. Plébiscité par nos clients professionnels, West Coast se déguste idéalement en café filtre ou à la cafetière à piston, avec un peu de crème.

CARACTÉRISTIQUES

ORIGINE // Guatemala
FERME + PRODUCTEUR // Association of Special Coffee Producers of Huehuetenango (ASOPCE) | 450 membres
RÉGION // Huehuetenango, Guatemala
PROCÉDÉ // Lavé et séché au soleil
ALTITUDE // 1350-2050 m d’altitude
VARIÉTÉS // Bourbon, Catuai, Caturra, Pache et San Ramon
RÉCOLTE // Décembre-avril
CERTIFICATIONS // Biologique

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