Organic Breakfast Blend - Morning Dew

Un assemblage doux et chocolaté, aux notes de pomme, d’orange, de sucre roux et de chocolat au lait.

Notre Morning Dew - Breakfast Blend est un assemblage de cafés d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud, torréfiés un peu plus légèrement que selon le degré de torréfaction « full city » habituel. En tasse, il offre des arômes chocolatés doux, un corps léger à moyen et équilibré, ainsi qu’une finale subtile et légère. C’est l’un de nos cafés les plus vendus, qui donne une excellente tasse (et pas seulement au petit-déjeuner). Il fait également un très bel assemblage pour espresso !

Une idée reçue courante dans le monde du café veut que plus un grain est torréfié foncé, plus il contient de caféine. C’est en fait l’inverse : c’est pourquoi les « assemblages petit-déjeuner » que l’on trouve en supermarché sont plus clairs que les torréfactions foncées. La caféine est un composé présent dans les grains de café qui se consume au cours de la torréfaction. Plus la torréfaction est longue, plus la caféine se dissipe et plus le grain est foncé.
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