Mykell Lagos Nicaragua

Ce lot du Nicaragua de Mykell Lagos est un assemblage de variétés Catuai et Parainema traité par honey. Ce procédé accentue la douceur et le corps tout en préservant le caractère fruité naturel du café. En tasse, attendez-vous à de délicates notes florales jaunes, accompagnées de notes d’eucalyptus, d’une acidité vive de lemon curd et d’une finale douce de noisette. Il en résulte un café équilibré et accessible, à la douceur nette et au profil aromatique complexe et nuancé.

À propos du producteur

Notre fondateur a grandi dans des fermes de café, aux côtés de sa mère et de ses frères et sœurs. Dès son plus jeune âge, il a appris toutes les tâches liées au travail agricole et a travaillé comme ouvrier agricole. Sans l’imaginer, ces débuts l’amèneraient à bâtir ce qu’est aujourd’hui Grupo Aral ; grâce à son travail acharné, sa vision et sa détermination, il a transformé son histoire en une entreprise familiale qui intègre chaque étape du processus, de la culture à la tasse. En 2007, animés par l’idée de reboiser les zones proches de notre municipalité, nous avons créé notre première ferme ombragée et, au fil du temps, développé un moulin à sec pour répondre à nos besoins et à ceux d’autres petits et moyens producteurs, réduire les coûts et rapprocher des services essentiels. À mesure que nous avons grandi, nous avons développé la vente directe aux cafés locaux ; nous exploitons actuellement deux de nos propres cafés et une marque de café proposant des gammes commerciales et de spécialité qui reflètent notre origine. Aujourd’hui, en tant que deuxième génération, ses filles et sa famille perpétuent cet héritage sous sa direction, en apportant de nouvelles idées et une vision moderne, avec un engagement fort pour renforcer notre impact social et environnemental — en créant des emplois pour les habitants de la région et en contribuant à hauteur de 50 % à l’approvisionnement en eau des résidents de la zone urbaine de La Dalia — tout en travaillant avec responsabilité, transparence et passion pour le café nicaraguayen.

Ce café a obtenu la note de 94 de Coffee Review !

Consultez l’évaluation ici !

https://www.coffeereview.com/review/mykell-lagos-nicaragua/