HONDURAS | Ovidio Gomez | Catuai | Natural

Les liens de Proud Mary avec la région de Santa Barbara, au Honduras, remontent à 2012, lorsque nous avons rencontré un petit groupe de producteurs installés autour de la ville de Peña Blanca, près des rives du magnifique lac Yojoa. Plus de dix ans plus tard, ce groupe de producteurs s’est agrandi et nos relations se sont approfondies. Ovidio Gomez faisait partie de ce groupe initial. Ovidio est un homme peu loquace, mais sous son apparence bourrue — souvent une machette à la main — se cache une âme passionnée, profondément attachée à la terre et à sa communauté. Les cafés d’Ovidio ont conquis de nombreux membres de notre équipe et de nos clients fidèles, qui attendent avec impatience chaque nouvelle récolte. Ce lot provient de la plus récente ferme d’Ovidio, Los Gomitos. Lorsqu’Ovidio a acheté Los Gomitos, de vastes parties de la ferme avaient été laissées à l’abandon par le propriétaire précédent. Après beaucoup de travail, la ferme devient de plus en plus productive. Le lot de cette année ne déçoit pas, avec de généreuses notes de fruits rouges et violets, une douceur sucrée et une acidité vineuse prononcée.