Honduras CAFESCOR Bird Friendly (FTO)

Notes de dégustation : Graham crackers et malt riche, rehaussés d’une légère touche de zeste d’agrumes frais. 

Acidité : Nette et prononcée. 

Douceur : Finale douce et veloutée

Profil de torréfaction : 
Nous recommandons une torréfaction moyenne (City+ à Full City) pour préserver les délicates notes de malt, de graham crackers et d’agrumes frais, tout en arrondissant l’acidité. Les cafés d’Amérique centrale cultivés en haute altitude ont une structure de grain dense, qui leur permet de bien supporter la chaleur au début de la torréfaction. 

Préparations recommandées :
Café filtre, versement manuel, espresso. Cold brew/Nitro brew, assemblages