Guatemala Antigua

La région caféière d’Antigua est l’une des plus réputées du Guatemala, tant pour la qualité que pour la quantité de café qu’elle produit. Nichée dans la vallée des volcans Agua, Fuego et Acatenango, elle se trouve à plus de 1 500 mètres d’altitude et offre des conditions idéales pour la culture du café, avec des sols riches, des pluies abondantes, un bon ensoleillement et des températures relativement constantes.

Les grains sont lavés puis séchés au soleil, ce qui garantit une tasse limpide et des saveurs constantes. Les sols volcaniques et le microclimat unique contribuent aux qualités distinctives des grains et donnent une tasse nette au profil raffiné. Le modèle coopératif adopté par les agriculteurs locaux favorise des pratiques durables et permet d’obtenir des grains de grande qualité.