French Roast - DECAF

Apprécié en espresso pour ses huiles très sombres et ses riches arômes fumés, notre torréfaction française est également excellente en café filtre ou à la presse française.

Formats disponibles

• 1 livre
• 5 livres

Nos cafés sont torréfiés à la perfection selon les 50 ans d’expérience de Mike Sheldrake, maître torréfacteur et fondateur.

Vous souhaitez en savoir plus sur notre processus de torréfaction ?

Tous nos cafés décaféinés sont traités selon la méthode par contact indirect. Les grains sont trempés dans de l’eau chaude, qui en extrait la caféine et les huiles. Les grains sont ensuite retirés de l’eau. Un agent de décaféination est ajouté à l’eau. La caféine précipite et est retirée de la solution. Le reste de l’agent de décaféination s’évapore de l’eau. Les grains de café sont remis dans l’eau, où ils réabsorbent leurs huiles. Le café est ensuite séché et prêt à être torréfié.