Ethiopia Yirgacheffe Samii Danche - Organic

Subtil, avec des notes de fruits à noyau, de mandarine douce, de bergamote et de fleurs de jasmin.

Ce café provient de la station de lavage Danche, située à Chelbesa, dans la zone de Gedeb, au sein de la région de Yirgacheffe, en Éthiopie. La station achète du café à environ 400 petites exploitations qui cultivent le café sur les sols fertiles des environs. Ces exploitations font généralement entre 1 et 2 hectares et se trouvent à des altitudes élevées, de 2 000 à 2 300 mètres au-dessus du niveau de la mer.

Les hautes altitudes jouent un rôle important dans la formation du profil aromatique distinctif du café produit à la station Danche. La récolte a généralement lieu plus tard dans la saison que dans les autres régions, en raison de l’altitude élevée de la zone de culture. Cette maturation prolongée des cerises contribue considérablement à la qualité exceptionnelle du produit. 

Ce café est certifié biologique.