8AM Blues - Organic

Corps généreux, chocolat avec des notes de fruits à noyau, de myrtilles et une touche de jasmin et de citron vert.

Origine :	Guatemala, Pérou, Éthiopie et Rwanda
Procédé :	Assemblage de cafés lavés et nature.
Altitudes :	1 800 à 2 100 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Variétés :	Différentes.
Idéal en :	Café filtre.

Cette saison, nous avons cherché à associer les saveurs de chocolat noir et de fruits à noyau des cafés péruviens et guatémaltèques d’Amazonas et de Huehuetenango aux notes nettes et juteuses des cafés africains d’Éthiopie et du Rwanda. Les cafés sont torréfiés séparément, selon des profils de torréfaction bien distincts, puis assemblés pour donner à ce mélange une présence vive et affirmée, avec tout le réconfort dont vous pourriez avoir besoin dans votre tasse lors d’une froide journée d’hiver. D’abord imaginé comme un café du matin plein de caractère, il est suffisamment équilibré pour être savouré après le dîner… ou à peu près à n’importe quel moment de la journée.

Ce café est certifié biologique.