Ethiopia "Yirgacheffe"

Description

Parfumé et floral, avec des notes de fleur d’oranger, de raisin, de citron et de cerise, le Yirgacheffe est le café est-africain le plus prisé. Torréfié à un degré moyen, il offre un corps délicat et une finale persistante.

Ce café biologique équitable provient de fermes familiales situées dans le district de Wenago, au sein de la zone de Gedeo, en Éthiopie. La coopérative compte actuellement plus de 500 membres et a rejoint en 2011 l’Union des coopératives de producteurs de café de Yirgacheffe (YCFCU), une organisation faîtière créée pour soutenir un approvisionnement durable en café issu des coopératives de la région ethnique de Gedeo, en Éthiopie. Les fonds du commerce équitable servent à financer la construction de ponts et d’écoles, ainsi que les infrastructures de transmission d’électricité.