Ethiopia Yirgacheffe

Profil du café

À propos du café

Ce lot est composé de variétés locales éthiopiennes et a été cultivé par des producteurs qui vendent leurs cerises de café à la station de lavage Idido Ukitee. Ce café entièrement lavé a séché au soleil sur des lits surélevés, ce qui lui a permis de sécher lentement et uniformément, développant ainsi le profil classique de Yirgacheffe que nous avons appris à connaître et à apprécier. Nous relevons des notes de mûre, de chocolat au lait et de citronnelle, avec une pointe de thé noir et des agrumes citronnés en fin de bouche. Nous sommes ravis de retrouver ce café dans notre sélection !