Ethiopia Yirgacheffe

Profilo del caffè

Informazioni sul caffè

Questo lotto è composto da varietà locali autoctone etiopi ed è stato coltivato da agricoltori che vendono le loro ciliegie di caffè alla stazione di lavaggio Idido Ukitee. È un caffè completamente lavato, essiccato al sole su letti rialzati: il tempo necessario per asciugarsi lentamente e in modo uniforme gli ha permesso di sviluppare il classico profilo di Yirgacheffe che abbiamo imparato a conoscere e amare. Le note di degustazione che troviamo in questo caffè sono mora, cioccolato al latte e citronella, con un accenno di tè nero e una sfumatura agrumata di limone nel retrogusto. Siamo davvero felici di avere di nuovo questo caffè nella nostra selezione!