Ethiopia Suke Espresso

À propos de cet espresso

La ferme Suke Quto de Tesfaye Bekele s’étend sur les hauts plateaux et les vallées du woreda d’Odo Shakisso, en Éthiopie. Suke Quto est réputée dans le monde entier pour l’excellence de son café et le savoir-faire minutieux des agriculteurs de la région de Guji. Depuis sa création en 2000, la ferme Suke Quto est à l’avant-garde du mouvement de l’agriculture biologique régénératrice en Éthiopie. Linea est ravie de vous faire découvrir l’espresso Ethiopia Suke et espère que vous l’aimerez autant que nous !

 L’espresso Ethiopia Suke est d’une douceur, d’une netteté et d’un équilibre inoubliables. Il est magnifique avec du lait chauffé à la vapeur, en cappuccino ou en macchiato. Il est également délicieux préparé à la presse française, au Chemex, au siphon, à l’AeroPress ou en versement manuel.

Paramètres d’extraction de l’espresso Linea

• Température : 199,7-200,1 °F (93,2-93,4 °C)
• 19 grammes de café
• Rendement de 27-28 grammes. Il est important d’opter pour une extraction de type ristretto. Pas un ristretto très serré, mais bien plus serré que les standards actuels.
• 27-28 secondes 
• Pression de 8,75 bars