Ethiopia, Banko Gotiti

Banko Gotiti est un village du district de Gedeb, dans la zone de Gedeo, en Éthiopie, au cœur même de Yirgacheffe. Sa coopérative a été fondée en 2012 et compte environ 300 membres, qui cultivent un mélange de variétés éthiopiennes anciennes sur de petites parcelles, aux côtés d’autres cultures. Les hauts plateaux d’altitude de la région, avec leur climat frais et leurs sols fertiles, sont les conditions qui ont fait la renommée de Yirgacheffe auprès des amateurs de café.

Les producteurs livrent leurs cerises mûres à une station de lavage voisine, où elles sont triées, pesées, traitées et séchées sur des lits surélevés. Les exportateurs organisent ensuite la vente du café de la coopérative. La plupart des producteurs de la région n’ont pas accès aux engrais ni aux pesticides ; le café est donc cultivé sans ces produits.